עוגת גבינה עם פרג, חלבה ואגוזי לוז

היי חברים,

העוגה הבאה היא אחת מעוגות הגבינה הכי טעימות שאי פעם תאכלו – בהתחייבות! לאוהבי הפרג כמובן 😉
השילוב בין פרג לגבינה הוא לא טריוויאלי, אבל הוא לא פחות מנועד להיות. שתי המסות הקרמיות והעשירות האלה, עם מתיקות וחמצמצות ומלא מלא טעם, משלימות אחת את השנייה ויוצרות תוצאה נפלאה וחגיגית שתתאים לכל שולחן חג.
אל הפרג עצמו אני מוסיף חלבה מפוררת וגם אגוזי לוז טחונים, החלבה מתחברת נפלא עם הפרג ואגוזי הלוז גם מייצבים את המסה וגם תורמים מעט מהטעם האופייני שלהם.
מי שמעוניינ/ת יכול גם להכין פאי עם מלית הפרג הזו בלבד וללא תוספות אחרות – הבטחה ענקית מוצלחת! אז גיזרו ושימרו, כי כדאי לכם. ומקנא בכם שבקרוב זה יהיה שלכם 🙂

ובכן, קדימה למתכון!

Untitled Session89521

עוגת גבינה עם פרג, חלבה ואגוזי לוז

עוגה בתבנית בקוטר 26 ס"מ, בינוני, זמן הכנה: 25 דקות
מרכיבים:
1/2 חבילה (450 גרם) בצק פריך מעדנות, מופשר לפי הוראות היצרן

לשכבת הפרג:
1/2 כוס (50 גרם) אגוזי לוז קלויים
1 כוס (240 מ"ל) חלב תנובה
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
2 כוסות (200 גרם) פרג טחון טרי
50 גרם חמאת תנובה
100 גרם חלבה, מפוררת
1 כפית תמצית וניל
קליפה מגוררת מ-1/2 לימון
1 כף קורנפלור
2 ביצים

למלית הגבינה:
500 גרם גבינה תנובה 9%
1/4 כוס (60 מ"ל) שמנת מתוקה השף הלבן 32%
1 כפית קליפת לימון מגוררת
2 ביצים
1 חלמון
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
1 שקיק (10 גרם) סוכר וניל
2 כפות (30 גרם) קמח

IMG_20180228_1529451111

אופן ההכנה:

  1. שכבת הפרג: מחממים את התנור ל-180 מעלות. טוחנים את האגוזים.
  2. שמים את החלב והסוכר במחבת עמוקה ומביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב. מוסיפים את הפרג ומבשלים דקה, תוך ערבוב. מסירים מהכיריים, מוסיפים את יתרת המרכיבים (למעט הביצים) ומערבבים. מוסיפים את הביצים, מערבבים היטב ומניחים בצד לצינון.
  3. חותכים מהבצק הפריך עיגול בקוטר התבנית ומניחים אותו בתוכה. מהדקים קלות ודוקרים במזלג בכמה מקומות. אופים 12-10 דקות, עד שהבצק מזהיב מעט. מצננים לטמפרטורת החדר. יוצקים על הבצק את מלית הפרג, מיישרים, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות (לחלופין, מקפיאים שעה).
  4. מלית הגבינה: מחממים את התנור ל-200 מעלות. מערבבים בקערה גדולה את הגבינה הלבנה, השמנת המתוקה וקליפת הלימון ומניחים בצד.
  5. מקציפים את 2 הביצים והחלמון, תוך שמוסיפים בהדרגה את הסוכר וסוכר הווניל, עד שמתקבלת קציפה אוורירית ובהירה. מנמיכים את מהירות ההקצפה, מוסיפים את הקמח ומקציפים רק עד שהוא נטמע בקציפה.
  6. מקפלים בעדינות את תערובת הביצים לתוך תערובת הגבינה. יוצקים לתבנית, מיישרים ואופים 15 דקות. מנמיכים את חום התנור ל-100 מעלות ופותחים מעט את הדלת שלו. לאחר כ-5 דקות סוגרים את הדלת ואופים 60-50 דקות נוספות, עד שהעוגה יציבה בשוליה ועדיין מעט רוטטת במרכז. מניחים לעוגה להצטנן לחלוטין בתוך התנור הסגור. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-12 שעות לפחות.

 

מקווה ובטוח שתאהבו את המתכון 🙂

לעוד מתכונים בפרויקט תנובה שבועות:

לפייסבוק

כנסו לפייס של פירורים בשביל פיד מתוק יותר 🙂

סמיפרדו מסקרפונה, פירות יער ושוקולד לבן 
פאי גבינת שמנת, חמאת בוטנים ושוקולד ללא אפייה
קינוחי קרם גבינה, תמר ופקאן
שושני שמרים גבינה וריבת חלב
טארט נוטלה מסקרפונה
קינוחי גבינה ברולה עם הפתעת שוקולד
גאלט אגסים מסקרפונה
עוגת גבינה, טופי וערמונים
שקיקי פילו במילוי פירות יער לצד רוטב וניל

אני כרגיל כאן לכל שאלה.
שיהיה חג שבועות שמח!
אבינועם
פירורים

 

IMG_20180227_020227

חגיגת פרג וגבינה אצלי במטבח

IMG_20180306_22313311111

תראו איזה גבוהה ומרשימה היא יכולה לצאת!

מודעות פרסומת
פורסם בקטגוריה אגוזים, בריא יותר, גבינה, חגיגי, כללי, עוגות, שבועות, שכבות | עם התגים , , , , , , , , , | כתיבת תגובה

סמיפרדו מסקרפונה, פירות יער ושוקולד לבן

היי חברים!
איך נשמעת לכם גלידת מסקרפונה עם פירות יער ושוקולד לבן? טעים?
ועכשיו איך נשמעת לכם גלידה כזו שאפשר להכין בבית יחסית בפשטות ובלי מכונה מיוחדת? די מושלם, לא? 🙂
סמיפרדו הוא סוג של קינוח כזה – משמעות המילה היא "חצי קפוא" באיטלקית, ומדובר בקינוח קפוא, ללא אפייה, שלאחר מספר דקות מנוחה בטמפ' החדר בטרם ההגשה מקבל מרקם גלידתי וכיפי במיוחד
את הקינוח הגיתי בהשראת גבינת המסקרפונה החדשה של השף הלבן כחלק מפרויקט תנובה שבועות (והיא תורמת לא מעט למרקם הסופי), ותוכלו גם למצוא אותו בחוברת תנובה שבועות של השף הלבן שהגיעה שבוע שעבר ללמעלה ממיליון בתים בישראל! 3>
בעיניי זה קינוח מושלם וקליל כשלא מתחשק משהו כבד אחרי הארוחה, וגם פינוק נפלא לימים החמים שבאים עלינו לטובה (סוג של 😉 ). ואם זה לא מספיק, אז באמת שמדובר באחד הקינוחים הכי פשוטים להכנה שיש!
רוצים לדעת איך?
קדימה למתכון 🙂

Untitled Session89447

צילום: דן פרץ / סטיילינג: נורית קריב

סמיפרדו מסקרפונה, פירות יער ושוקולד לבן

קל        /      30 דקות        /       אינגליש קייק 30 ס"מ

מרכיבים:
1 ביצה
1 חלמון
1/4 כוס (50 גרם) סוכר
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה השף הלבן 32% / 38%
1 כפית תמצית וניל איכותית
1 כף אבקת סוכר
1/2 גביע (125 גרם) גבינת מסקרפונה השף הלבן, בטמפרטורת החדר
100 גרם שוקולד לבן, קצוץ
3/4 כוס פירות יער סנפרוסט, מופשרים + 2 כפות לקישוט

Processed with VSCO with  preset

"אומייגוד אמא אני בעיתוןןןן"

אופן ההכנה:

  1. מניחים מעל להבה נמוכה קערת נירוסטה (או סיר קטן) מעל סיר שבו מעט מים רותחים. שמים בקערה את הביצה, החלמון והסוכר ומקציפים במהירות בינונית כ-2 דקות. מגבירים למהירות גבוהה ומקציפים 5-4 דקות נוספות, עד שמתקבלת קציפה בהירה ותפוחה. מניחים בצד.
  2. שמים בקערת המיקסר את השמנת המתוקה, הווניל ואבקת הסוכר ומקציפים 3-2 דקות עד לקבלת קצפת רכה. מוסיפים את המסקרפונה ומקציפים מעט במהירות נמוכה רק עד שהגבינה נטמעת בקצפת. מקפלים את קצפת המסקרפונה לתוך קציפת הביצים.
  3. מרפדים תבנית אינגליש קייק בניילון נצמד. מפזרים את השוקולד הלבן בתחתית התבנית בשכבה אחידה. יוצקים מחצית מתערובת המסקרפונה ומיישרים, תוך שמהדקים בעדינות בעזרת כף או לקקן. מעבירים למקפיא.
  4. שמים את פירות היער בקערה שטוחה, מועכים בעזרת מזלג ומסננים מנוזלים. מקפלים את פירות היער לתוך תערובת המסקרפונה שנותרה בקערה. מוציאים את התבנית מהקפיא ויוצקים לתוכה את התערובת ומיישרים תוך כדי הידוק עדין. מכסים בניילון נצמד, ומעבירים למקפיא ל-5 שעות לפחות.  
  5. ההגשה: מסירים את הניילון הנצמד העליון והופכים את הסמיפרדו על צלחת מתאימה. מסירים בעדינות את הניילון הנצמד שבתחתית ומפשירים כ-5 דקות. מקשטים בפירות יער.

Processed with VSCO with  preset

מקווה שאהבתם את המתכון, ואני כאן כרגיל לכל שאלה 🙂

לפייסבוק

כנסו לפייס של פירורים בשביל פיד מתוק יותר 🙂

לעוד מתכונים בפרויקט תנובה שבועות:
פאי גבינת שמנת, חמאת בוטנים ושוקולד ללא אפייה
קינוחי קרם גבינה, תמר ופקאן
שושני שמרים גבינה וריבת חלב
טארט נוטלה מסקרפונה
קינוחי גבינה ברולה עם הפתעת שוקולד
גאלט אגסים מסקרפונה
עוגת גבינה, טופי וערמונים
שקיקי פילו במילוי פירות יער לצד רוטב וניל
חג שבועות שמח וחמים!
אבינועם
פירורים

Processed with VSCO with  preset

פורסם בקטגוריה גבינה, חגיגי, כללי, ללא אפייה, פירות, פשוט וזריז, קפואאא, שבועות, שוקולד! | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , | תגובה אחת

חיתוכיות גבינה ופירות יער

היי חברים,

לפעמים, רק לפעמים, פרוסת עוגה זה דבר מחייב מדי. זה מצריך חיתוך, צלחת, כפית…
תחשבו על ההבדל שבין להזמין עוגת שוקולד פאדג' בבית קפה, לבין לקחת לדרך איזו חתיכת בראוניז עסיסית שקורצת לנו ליד עמדת הקפה. מה מבין שני אלה יעשה לכם יותר שמח בלב בבוקר עמוס בדרך לעבודה? 😉
ובכן, בדיוק בשביל זה אלוהים המציא את החיתוכית (זאת אומרת, נראה לי, לא זוכר המון משיעורי תנ"ך אבל זה נשמע לי הגיוני). ספק עוגה ספק עוגיה סופר מושקעת, חתוכה מראש לנוחות מקסימלית והכי קלה לשינוע שיש. בתאכלס, גם בלי סיבות אחרות, יש משהו מאוד מלבב בריבועים האלה, מסודרים על מגש או לצד כוס קפה חמה.

החיתוכיות הבאות כוללות בלילת גבינה משולבת עם פירות יער, חיבור קלאסי שלא נמאס לעולם, ויושבות על בסיס בצק חמאתי, שכיאה לז'אנר מהווה חלק נכבד מהעסק. יצא לי להתנסות כאן באינסטנט פודינג חדש של מאסטר שף עם גרגירי וניל אמיתי. הוא יוצר מראה מנוקד בצורה עדינה כמו שקורה כשמשתמשים במשחת וניל וכדומה. נחמד ונעים גם ויזואלית וגם מבחינת טעם – לא הוספתי תמצית וניל מעבר לאבקה עצמה כי אין צורך.

אני כותב את המילים הללו וכאב קטן בליבי. בדיוק לפני שהתיישבתי לכתוב את הפוסט, סיימתי את החיתוכית האחרונה של הדבר הנפלא הזה. אני חושב שאין ברירה, אני חייב להכין אותן שוב מיד כשאסיים.

אבל לפני כן, בשביל שגם אתם תהנו – קדימה למתכון 🙂

Processed with VSCO with  preset

חיתוכיות גבינה ופירות יער

רכיבים (לתבנית 20X30)
לבצק:
150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1/2 כוס + 2 כפות סוכר
1 שקיק סוכר וניל
2 חלמונים
2 כוסות קמח (לא תופח)

לבלילה:
500 גרם גבינה לבנה תנובה 5%
2 גביעי נפוליאון 25% השף הלבן (450 גרם)
4 ביצים
3/4 כוס סוכר (150 גרם)
1 קופסת אינסטנט פודינג מאסטר שף (80 גרם)
½ 1 כפות קמח
1 כפית גרירת לימון
¼ 1 כוסות פירות יער קפואים, מופשרים
4 כפות ריבת אוכמניות (אפשר גם תות או פירות יער)

Processed with VSCO with  preset

Processed with VSCO with  preset
הכנה:

  1. במיקסר עם וו גיטרה, מערבלים יחדיו חמאה, סוכר וסוכר וניל עד שהתערובת מבהירה מעט. מוסיפים חלמונים וממשיכים לערבל עד להטמעה. מוסיפים קמח, ומעבדים רק עד שמתקבל בצק. מהדקים את הבצק לתחתית התבנית בשכבה אחידה, ומכניסים למקפיא ל-1/2 שעה. מחממים תנור ל-160 מעלות.
  2. בינתיים מכינים את הבלילה: טורפים יחד גבינה לבנה, גבינת שמנת נפוליאון, ביצים וסוכר ביחד. תוך כדי טריפה, מוסיפים תכולה של 1 קופסת אינסטנט פודינג מאסטר שף, קמח וגרירת לימון, וטורפים עד שהבלילה חלקה (היא יכולה להיראות מעט גרגירית אחרי ההוספה, אבל טריפה קצרה והיא חוזרת להיות חלקה). שומרים בצד.
  3. בעזרת מזלג מרסקים את פירות היער לרסק. מעבירים את הרסק למסננת, ובעזרת כף מסננים החוצה את כל הנוזלים המיותרים.
  4. מוציאים את התבנית מהמקפיא, מחוררים את הבצק במזלג לאורך ולרוחב ואופים כ-20 דקות עד שהבצק מעט מזהיב מהקצוות. מוציאים מהתנור ומצננים ל-10 דקות.
  5. מורחים על הבצק בעדינות את הריבה בשכבה דקה לכל אורכו ורוחבו. יוצקים מעל הבצק 3/4 מבלילת הגבינה. מוסיפים את רסק פירות היער ל-1/4 בלילת הגבינה שנותר בקערה ומערבבים היטב. יוצקים כפות גדושות של הבלילה (שכעת קיבלה צבע ורדרד סגלגל) לאורך ורוחב בלילת הגבינה הלבנה.
  6. בעזרת קיסם, מערבבים את בלילת הגבינה בצורה מעגלית, כך שנוצר דפוס של שיש בין הבלילה הלבנה לסגלגלה. מכניסים לתנור ואופים כשעה, עד שהתערובת מתייצבת ומעט מזהיבה בעדינות. נותנים להצטנן בטמפ' החדר ומכניסים לקירור של 6 שעות לפחות.
  7. חותכים לריבועים / מלבנים, ושומרים מכוסה בקירור.

Processed with VSCO with  preset

Processed with VSCO with  preset

וזהו, אני כאן כרגיל לכל שאלה.

חג שבועות שמח!

אבינועם
פירורים

 

פורסם בקטגוריה גבינה, חגיגי, כללי, עוגות, פירות, שבועות | עם התגים , , , , , , , , , , , , | 2 תגובות

פאי שמנת, חמאת בוטנים ושוקולד ללא אפייה

 

היי חברים,

אתחיל ואומר שהמתכון הבא הוא שווה ממש!
ועכשיו, אחרי שהוצאתי את זה מהמערכת שלי, אפרט קצת 🙂
אין הרבה אנשים שלא אוהבים את השילוב הזה של שוקולד וחמאת בוטנים (תשאלו את בעלי המניות של ריס'ז, למקרה שאתם לא מאמינים, או את חבר טוב שלי מני – שיהיה מוכן למות במלחמת קודש על הדבר הזה אם אי פעם תהיה כזו). במקרה של עוגת הגבינה הזו (כן! אפשר לקרוא לה ככה), החיבור הזה נמצא במרכז העניינים. מבטיח לכם שאם אתם חסידי השילוב, אתם תעופו על התוצאה!
מבחינת המורכבות של העניין, מדובר בפאי סופר פשוט. באמת, מתוך שילוב של מספר רכיבים מצומצם (8 סה"כ) וללא אפייה תקבלו קינוח חגיגי, סופר טעים וגם גבינתי. התחתית היא תחתית ביסקוויט שוקולד והמלית גם היא מצריכה טריפה לא מסובכת.

בקיצור, מושלם לחג הקרוב, פשוט להפליא, ואהוב על ידי ילדים ומבוגרים כאחד.
קניתם?
קדימה למתכון 🙂

 

פאי גבינת שמנת, חמאת בוטנים ושוקולד ללא אפייה

 

תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ, קל, זמן הכנה: 25 דקות
מרכיבים:
לגנאש השוקולד:
250 שוקולד מריר, שבור לקוביות
1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה השף הלבן 32% / 38%

לתחתית:
200 גרם פתי בר בטעם שוקולד
100 גרם חמאת תנובה, מומסת
3 כפות מגנאש השוקולד

למלית:
1 גביע (225 גרם) גבינת נפוליאון בטעם טבעי 25%
3/4 כוס (90 גרם) אבקת סוכר
3/4 כוס (190 גרם) חמאת בוטנים
1/3 כוס ועוד כף (95 מ"ל) חלב תנובה


אופן ההכנה:

  1. הגנאש: ממיסים יחד את השוקולד המריר והשמנת במיקרוגל או בבן מארי (סיר המונח על גבי סיר נוסף שבו מעט מים חמים) ומערבבים עד שמתקבל קרם חלק.
  2. התחתית: מרסקים את הביסקוויטים במעבד מזון לפירורים דקים ומערבבים עם החמאה. מוסיפים 3 כפות מגנאש השוקולד ומערבבים היטב. משמנים את התבנית ומהדקים את התערובת לתחתית שלה ולדפנות.
  3. יוצקים לתבנית 1/3 מכמות הגנאש ומיישרים. מכניסים למקפיא ל-20 דקות, להתייצבות.  
  4. המלית: טורפים בקערה את הגבינה, אבקת הסוכר וחמאת הבוטנים לתערובת חלקה. מוסיפים את החלב בהדרגה וטורפים עד שהתערובת אחידה. יוצקים לתבנית, מיישרים ומכניסים למקפיא לשעה.
  5. יוצקים לתבנית את יתרת הגנאש (אם הוא התקשה, מחממים אותו בעדינות כדי שיהפוך שוב לנוזלי) ומטים אותה כדי שיכסה את המלית בשכבה אחידה. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-10 שעות לפחות (או 4 שעות במקפיא).

מקווה שאהבתם את המתכון, ואם הכנתם אז אל תשכחו לעדכן אותי בתמונות בעמוד הפייסבוק או האינסטגרם כדי שאוכל לפרגן לכם 🙂

 

לעוד מתכונים בפרויקט תנובה שבועות:
קינוחי קרם גבינה, תמר ופקאן
שושני שמרים גבינה וריבת חלב
טארט נוטלה מסקרפונה
קינוחי גבינה ברולה עם הפתעת שוקולד
גאלט אגסים מסקרפונה
עוגת גבינה, טופי וערמונים
שקיקי פילו במילוי פירות יער לצד רוטב וניל

אני כרגיל כאן לכל שאלה 🙂

חג שמח,

אבינועם
פירורים

פורסם בקטגוריה אגוזים, גבינה, חגיגי, כללי, ללא אפייה, מוס, עוגות, פאי, פשוט וזריז, שבועות, שוקולד! | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , | 6 תגובות

קינוחי גבינה, תמר ופקאן

היי חברים!

אז הקינוח הבא הוא פשוט, אם לא אשתמש רגע בעגה מקצועית (על מי אני עובד, אני כמעט אף פעם לא משתמש בעגה מקצועית…), אחלה של פינוק. כי זה מה שהוא.
כמו הרבה מתכונים שלי, גם זה מתכון פשוט להכנה ולא מסובך – אבל וואלה, בקינוח הזה הגזמתי 🙂 חצי שעה של עבודה פלוס מינוס, ויש לכם המון המון כוסות אישיות ומפנקות. אני אפרק את זה רגע לגורמים בשבילכם: תחתית של פקאנים טחונים, מעל קרם גבינה ותמרים, שכבת גנאש שוקולד ומעל קרם גבינה וונילי פשוט. בלי שום ג'לטין ובלאגן, בלי שום הקפאה. קישוט של איזה פקאן קטן ואולי עוד כמה טחונים – וזהו, אפשר לשים במקרר ולנוח!
במתכון השתמשתי ב"בלילה להכנת עוגת גבינה" של השף הלבן, שהופכת את העניינים לפשוטים אפילו יותר. מי שמעוניין להמיר את הבלילה להכנת עוגת גבינה בגבינות רגילות בהמשך כשהחג ייגמר, מוזמן להחליף ב-500 גרם גבינה לבנה 5% + 1 גביע נפוליאון 24% + 1/3 כוס סוכר + 1 כפית תמצית וניל.

ובכן, כמו שהמתכון קצר ותאכלסי, ככה גם אני. קדימה למתכון 🙂

Processed with VSCO with  preset

קינוחי גבינה, תמר ופקאן

מצרכים (לכ-20 כוסות קינוח קטנות):
לגנאש שוקולד:
150 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
1/2 מיכל שמנת מתוקה השף הלבן (125 מ"ל)

לתחתית וציפוי:
200 גרם אגוזי פקאן טבעיים

לקרם גבינה:

1 גביע בלילה לעוגת גבינה השף הלבן (850 גרם)
2 מיכלי שמנת מתוקה השף הלבן (500 מ"ל)
1/2 כוס סוכר
5 תמרי מג'הול, מגולענים

Processed with VSCO with  preset

הכנה:

  1. מתחילים מגנאש השוקולד: בקערה חסינת חום או בבן מארי ממיסים שוקולד מריר ושמנת לתערובת חלקה (אם בקערה, מחממים 15 שניות במיקרוגל, מערבבים וממשיכים לסירוגין עד שכל השוקולד נמס). מניחים בצד.
  2. שומרים כ-20 חצאי פקאנים בצד, ומרסקים את השאר במעבד מזון/מטחנת אגוזים לפירורים דקים. שומרים 2 כפות מהאגוזים הטחונים בצד, ואת שאר הפירורים מהדקים לתחתית של כוסות ההגשה (אין צורך בחמאה מומסת או משהו בסגנון, הפירורים הם יחסית שמנוניים ואפשר להדק אותם עם האצבע).
  3. לקרם גבינה: מקציפים מיכל שמנת מתוקה אחד (מתוך השניים) ומוסיפים 1/2 כוס סוכר בהדרגה, עד לקבלת קצפת רכה. יוצקים 1/2 מגביע ה"בלילה להכנת עוגת גבינה" לקערת הקצפת, ומקפלים ביחד בעדינות עד שהתערובת אחידה. שמים בשקית זילוף ושומרים בקירור.
  4. בעזרת מזלג או מעבד מזון, מרסקים את תמרי המג'הול למחית. מוסיפים להם את 1/2 גביע ה"בלילה להכנת עוגת גבינה" הנותר, ומעבדים ביחד עד שתערובת התמרים נטמעת בגבינה היטב.
  5. מקציפים את מיכל השמנת המתוקה השני עד לקצפת רכה. יוצקים את מחית הגבינה והתמרים על הקצפת, ומקפלים עד שמרקם התערובת אחיד. שמים בשקית זילוף נוספת.
  6. מרכיבים את הכוסות: מזלפים קרם גבינה ותמרים על תחתית כל כוס עד לחצי הגובה. שמים מעל הקרם כפית גדושה גנאש שוקולד, ומטים לצדדים כך שתתקבל שכבה יחסית אחידה. מזלפים מעל לגנאש קרם גבינה לבן ומיישרים בעזרת כפית. מפזרים מעל כל כוס מעט מפירורי הפקאנים הטחונים ששמרנו, ונועצים חצי פקאן שלם מעל לקישוט.

Processed with VSCO with  preset

זהו, זה באמת ככה פשוט 🙂

מקווה שאהבתם את המתכון, ואני כאן כרגיל להערות ושאלות.

לעוד מתכונים בפרויקט תנובה שבועות:
שושני שמרים גבינה וריבת חלב
טארט נוטלה מסקרפונה
קינוחי גבינה ברולה עם הפתעת שוקולד
גאלט אגסים מסקרפונה
עוגת גבינה, טופי וערמונים
שקיקי פילו במילוי פירות יער לצד רוטב וניל

 

אני כרגיל כאן לכל שאלה 🙂

חג שמח!

אבינועם
פירורים

פורסם בקטגוריה אגוזים, גבינה, חגיגי, כללי, ללא אפייה, מוס, פירות, פשוט וזריז, קינוחים אישיים, שבועות, שוקולד!, שכבות | עם התגים , , , , , , , , , , , , | 5 תגובות